現實生活中，大部分家庭吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長期使用這樣的筷子，容易誘發各種健康問題。
超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。
嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。
那應該選擇哪種材質的筷子呢?健康用筷子應該知道哪些問題呢?
專家建議：一旦發現筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用。
筷子壽命3~6月，變色的筷子要趕緊換調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。
此外，由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。
只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換。
大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。
竹製品與木製品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境，且只要環境不干燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。
新買筷子，徹底清洗：
筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。
新買的筷子可以先用自來水清洗乾淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，沸水煮半小時就可以了。
平時清洗筷子要徹底：
先把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水後，再放進筷子盒。
洗筷子，不要猛搓：
多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水沖洗，
事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。
筷子材質大解析
竹筷、木筷常會上防水漆，吃下肚安全嗎？
台灣最多數家庭使用的筷子材質，但竹筷或木筷遇到高溫容易裂開，在許多肉眼看不見的隙縫中容易藏污納垢，
遇上台灣潮濕高溫的天氣容易發霉，建議使用木筷的家庭應注意筷子的使用狀況並隨時更換。
木筷或竹筷容易吸收水分，所以廠商會在筷子外上一 塑膠筷或美耐皿筷。層漆，天然生漆不僅無毒，
還能讓筷子多一層防水保護膜；若是來路不明的油漆或彩漆，則應避免使用。
不鏽鋼筷
不鏽鋼筷好清潔又耐用，但許多業者為了增加筷子的夾力，會在前端刻上刻痕，若沒有徹底清潔，反而容易藏污納垢，一樣是病菌的溫床。
不鏽鋼的號碼有什麼意義？2字頭和3字頭有差嗎？
建議不鏽鋼餐具只要生鏽或刮傷就不該繼續使用，304號含有8%的鎳，耐腐蝕且不易氧化，
但鎳的成本較高，有些業者會以錳代替，生產200系列的不鏽鋼，一旦餐具刮傷，恐溶出重金屬錳影響健康，建議民眾挑選時認明304號不鏽鋼的產品。
美耐皿筷、塑膠筷
美耐皿餐具遇熱容易釋出有毒物質三聚氰胺，高雄醫學大學曾經研究，劣等的美耐皿材質只要接觸攝氏40度就可能溶出毒素，
而綠色、橘色等鮮豔的塑膠筷又有色料的問題，因此不建議一般家庭選用塑膠筷或美耐皿筷。
SGS玻璃纖維抗菌合金筷
優質PPS材質製成，觸感滑順舒適，搭配人體工學與六角設計，美觀大方拿取超便利，可耐熱高達230度C，
讓您烹調、用餐都適用！MIT台灣製與SGS檢驗合格，五星級飯店指定使用!
購買網址:
https://www.rakuten.com.tw/shop/jslife/product/gz59ney58/
參考文獻:http://healthalover.com/1000/ http://food.ltn.com.tw/article/5093
留言列表
